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2016年8・9月新緑号 仙台っこ「今朝採り枝豆、届きました」事務局 阿部綾子さん

仙台枝豆プロジェクトは、
仙台市内で収穫した枝豆をその日の夕方までに飲食店に届ける!という取組みで、
仙台産の「今朝採り枝豆」を提供しています。

枝豆は、
収穫直後から時間の経過とともに糖分等が急激に減少すると言われおり、
ゆえに「鮮度が命の野菜」なのです。

そのため、
「仙台枝豆プロジェクトで提供する「今朝採り枝豆」は、
生産者→流通事業者→飲食店を繋ぎ、
消費者に届くまでの時間を短縮した、
枝豆の美味さを最大限にお届けできる仕組みとなっています。

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